Reklama - Full Width
Ak si vážite našu prácu, môžete nás podporiť dobrovoľným finančným príspevkom.
IBAN
SK12 3456 7890 1234 5678 9012
Dostávajte dôležité správy okamžite
© 2026 Hlavný Denník. Všetky práva vyhradené.
Made in Slovakia
Takmer 98 % testovaných kuracích pŕs podľa prieskumu vykazuje príznaky tzv. choroby bielych vlákien, ktorá súvisí s extrémne rýchlym rastom brojlerových kurčiat.
Takmer 98 % kuracích pŕs predávaných v slovenských obchodoch vykazuje známky ochorenia svalstva známeho ako choroba bielych vlákien (angl. white striping). Vyplýva to z prieskumu organizácie Humánny pokrok, ktorá analyzovala vzorky kuracieho mäsa dostupného na pultoch obchodných reťazcov.
Podľa zverejnených údajov sa toto ochorenie objavilo až v 97,94 % sledovaných prípadov.
Choroba bielych vlákien (white striping) je svalová myopatia – ochorenie svalstva kurčiat. Prejavuje sa ako biele pruhy na prsných alebo stehenných svaloch, ktoré prebiehajú paralelne so svalovými vláknami.
Tieto pruhy tvoria tukové a spojivové tkanivá, ktoré postupne nahrádzajú pôvodné svalové vlákna v dôsledku degeneratívnych zmien.
Ochorenie je úzko spojené s intenzívnym šľachtením rýchlorastúcich brojlerov. Takzvané „rýchlokurčatá“ dosahujú trhovú hmotnosť za mimoriadne krátky čas. Extrémne rýchly rast však spôsobuje, že svalové tkanivo nestíha prirodzene dozrievať, čo vedie k jeho poškodeniu.
mäso je tuhšie,
má zníženú schopnosť viazať vodu,
počas varenia horšie zadržiava vlhkosť,
ťažšie absorbuje marinády.
Foto: Nový čas
Podľa dostupných údajov môže mäso postihnuté touto poruchou obsahovať až o 224 % viac tuku, pričom množstvo bielkovín môže byť približne o 9 % nižšie v porovnaní s mäsom bez tejto poruchy.
Extrémne rýchly rast deformuje telo zvierat, spôsobuje pohybové problémy a ďalšie zdravotné komplikácie.
Z hľadiska zdravotného rizika pre človeka nejde o infekčné ochorenie a jeho konzumácia nie je považovaná za priamo škodlivú. Problémom je však znížená kvalita potraviny, za ktorú spotrebiteľ platí.
Ako upozorňuje Martin Smrek z organizácie Humánny pokrok, výskyt bieleho pruhovania si môže každý spotrebiteľ skontrolovať priamo v obchode – stačí sa pozrieť na povrch surového mäsa.
Riaditeľ Únia hydinárov Slovenska Daniel Molnár však upozorňuje, že oprávnenie kontrolovať potraviny majú výhradne potravinoví inšpektori pôsobiaci pod Štátna veterinárna a potravinová správa SR alebo regionálnymi veterinárnymi správami.
Podľa jeho slov pojem „choroba bielych vlákien“ nie je zadefinovaný v žiadnom vnútroštátnom ani európskom predpise. Zdôrazňuje tiež, že hydina v rámci Európskej únie je chovaná podľa rovnakých platných legislatívnych pravidiel a slovenské farmy podliehajú pravidelným kontrolám.
Aktivisti tvrdia, že slovenské reťazce sú stále zaplavené mäsom z intenzívneho rýchleho chovu, čo sa podľa nich prejavuje na kvalite. Podľa ich vyjadrení v niektorých krajinách EÚ obchodníci pri podobných zisteniach pristupujú k obmedzeniu takéhoto sortimentu.
Hydinári však oponujú, že problém kvality nemožno paušalizovať a že systém kontroly na Slovensku je plne funkčný.
Podľa údajov Únie hydinárov tvorí slovenské hydinové mäso približne 42 % ponuky na pultoch obchodov. V školských jedálňach či stravovacích zariadeniach je jeho podiel ešte nižší – menej než 10 %.
Zvyšok tvorí dovoz, pričom časť pochádza aj z krajín mimo EÚ, napríklad z Ukrajiny alebo Brazílie. V týchto krajinách nemusia platiť rovnaké legislatívne podmienky ako v Európskej únii, čo sa môže premietať aj do nižšej ceny.
Riaditeľ Únie hydinárov preto odporúča spotrebiteľom uprednostňovať mäso s jasne označenou krajinou pôvodu – Slovensko.
Biely pruh na mäse nie je infekcia, ale znak svalovej poruchy spôsobenej rýchlym rastom.
Mäso s týmto znakom môže mať horšiu kvalitu a zmenené nutričné hodnoty.
Spotrebiteľ si výskyt vie skontrolovať priamo pri nákupe.
Diskusia medzi aktivistami a hydinármi pokračuje – a otázka kvality verzus ceny zostáva otvorená.
Téma kvality hydinového mäsa tak opäť otvára širšiu diskusiu o podmienkach chovu, tlaku na nízke ceny a o tom, čo vlastne ako spotrebitelia podporujeme svojím nákupom.
veríme, že pravda má byť pre všetkých – nie zamknutá za platobné brány, prémiové zóny či platený obsah.
Fungujeme bez oligarchov, bez tlaku politických strán a záujmových skupín.
Ak si vážite našu prácu, prosím, podporte nás.
💳 Príspevok si môžete použiť na účet: SK: IBAN91 020 0000 0043 7373 6457 (uveďte poznámky, stačí zrušiť „dar“)
Ďakujeme, že ste s nami. Vďaka vám môžeme zostať slobodní. ❤️
Zatiaľ žiadne komentáre. Buďte prvý, kto sa zapojí do diskusie.
"Mám Maďarov veľmi rád - ich kultúru, temperament, kuchyňu, príkladnú úctu k vlastnej krajine a výnimočnú starostlivosť o vlastné pamiatky. Vlastne ich mám čoraz radšej, čím dlhšie medzi nimi žijem. Ale uráža ma ich šovinizmus a nebudem ho tolerovať. Staré uhorské heslo Extra Hungaria non est vita (Mimo Maďarska nie je život) je hlúpe a dávno prekonané. Vykašlite sa na tie zatuchnuté nacionalistické sračky a poďte s nami budovať modernú strednú Európu, práve tak pestrú ako aj rovnoprávnu." Citát
Umelá inteligencia (UI) mala pomáhať ľudstvu. Státisíce zamestnancov už obrala o zamestnanie, niektorým pomohla k úspešnej samovražde či zločinu, mnohých pripravila o ilúzie a ďalších o rozum. Dôkazom je aktuálny prípad z americkej fabriky na rozprávky ako postrehli Topky. Sci-fi sa stáva pravdou? Hrdinom je Jason Cox, výkonný riaditeľ pre výskum a vývoj umelej inteligencie v spoločnosti Disney. Ten v posledných mesiacoch opakovane verejne písal o svojom UI chatbotovi menom Sam, ku kt
Najnovšie články z partnerského portálu somzdediny.sk
Z takzvaných „prieskumov“ často vypadne naozaj pozoruhodné poznanie. Čitatelia HD majú v obľube agentúrne prieskumy o volebných preferenciách či o popularite politikov. Do ideologickej a dá sa už povedať, že aj predvolebnej progresívnej atmosféry u nás zasiahol aj prieskum Inštitútu pre verejné otázky (IVO) s podporou Nadácie Eset. Ak ste zbystrili pozornosť pri spomenutí názvu spoločnosti ESET, vydržte, pointu názoru ponúkam až v jeho závere. On to ani v podstate nie je vstup do predvolebnej
Ach, boli to časy, keď kresťanskí - bez úvodzoviek – politici boli múdri, rozhľadení, mali neraz až akademické vzdelanie a vzbudzovali prirodzený rešpekt aj u nevoličov KDH. Aj preto, v časoch, keď som ešte smel robiť spravodajčinu, aj v parlamente, som vždy k pozdravu niektorého z nich, koho som stretol, pridával aj jemný úklon hlavy. A to som bol nevolič KDH! Boli to však časy nielen múdrosti a slušnej politiky v klube KDH, ale aj časy rešpektu opozície ku koalícii a na odplatu aj naopak. Dos
Navrhovaná reforma starostlivosti o seniorov v Nemecku sa stáva jasným symbolom konca európskeho modelu. Keďže pohodlný život strednej triedy sa stáva nedosiahnuteľným, ekonomická stabilita a politický pokoj miznú. V komentári pre European Conservative to skonštatoval ekonóm Sven R Larson. Ústredným konceptom liberálnej demokracie je „ľudský pokrok“: nachádzame sa na neustálej trajektórii od horšieho k lepšiemu, neustále zvyšujeme svoju životnú úroveň, znižujeme chudobu, zlepšujeme ver
Kto je podpredseda parlamentu Martin Dubéci za Progresívne Slovensko (PS), ktorý má aktuálne o tento post prísť pre svoje minulé finančné prešľapy? Predseda Igor Matovič Hnutia Slovensko si ho pamätá veľmi dobre, keďže pracoval pre OĽANO, internet tiež, dokazuje denne. Opozícia žiada odvolanie podpredsedu Národnej rady SR Tibora Gašpara, premiér Robert Fico (SMER-SD) kontruje: varuje predsedu Michala Šimečku (PS), že odvolá z rovnakého postu jeho straníckeho kolegu Martina
Vo svojej horlivosti rozobrať ruskú propagandu sa západné elity snažili zakryť fakt, že v radoch Kyjeva pôsobia extrémisti odvolávajúci sa na Tretiu ríšu, píše ukrajinská historička v exile Marta Havryško v analýze pre responsiblestatecraft.org. Prinášame preklad analýzy v plnom znení: Po začiatku vojenského konfliktu na Ukrajine v roku 2022 Vladimir Putin tvrdil, že jedným z jeho cieľov je „denacifikácia“ krajiny. Kremeľ tento naratív dodnes používa ako jeden zo základných pi
V posledných týždňoch sme sa dozvedeli, že Európska únia bola taká bohatá, že Michala Šimečku neplatila len ako asistenta Borisa Zalu, ale cez Projekt Fórum jeho mamy Marty aj jeho paušál na telefónnom čísle po jeho babke. Únia mala ešte nedávno toľko peňazí, že 90 miliárd darovala režimu Volodymyra Zelenského, aby konečne dobil Rusko. Zdá sa, že skôr na Slovensku nájdete užitočnú progresívnu mimovládku, ako sa Únia dá dokopy. Nepoznáme síce ani jedného Róma, ktorého Marta Šimečková vy
Čo by ste asi odpovedali na prieskumnú otázku „koho považujete za najväčšiu hrozbu súčasnosti?“ Červené denníčky nám roky vtĺkajú do hláv, že je to Rusko. Lenže, ako v mnohom, aj v tomto konštatovaní nechutne zavádzajú, teda, po slovensky – bezbreho klamú. A tu už nejde iba o tvrdenie proti tvrdeniu. No nie sú to iba červené denníčky, ale aj sfanatizovaní politici, ich politické strany a voličskí členovia siekt, ktorí považujú slová svojich „lídrov“ za písmo sväté. My sa v Hlavnom Denníku opie
Komentáre
31. 10. 2025
